Guinness Chocolate Cake

Guinness Chocolate Cake

Amanti della Guinness o Amanti del cacao? 

Io vi conquisterò entrambi perchè abbinando i due ingredienti nasce questa fantastica torta, dalla consistenza compatta ma non secca. Ottima da mangiare nella sua composizione tradizionale (quindi arricchita da una copertura, costituita da una crema) o da usare come base da farcire.

Il risultato finale dovrà ricordare un boccale di birra Guinness!

GUINNESS CHOCOLATE CAKE

Ingredienti

§ Per la Torta §

400 ml Guinness

350 g. zucchero di canna

225 g. farina 00

225 g. burro

4 uova

100 g. cacao amaro in polvere

2 cucchiaini di bicarbonato

1 bustina di lievito per dolci

§ Per la Crema §

400 g. Philadelphia

250 g. zucchero a velo

2 cucchiai di Whisky

-PROCEDIMENTO-

Lavorare il burro con lo zucchero di canna fino ad ottenere una crema, volendo, potete aiutarvi con delle fruste elettriche; amalgamati i due ingredienti aggiungete le uova. Miscelate il tutto.

A parte sciogliete il cacao nella birra. Per evitare la formazione di grumi, incorporate poco alla volta il liquido nella polvere e mescolate.

In un altro recipiente unire la farina, il bicarbonato e la bustina di lievito. 

A questo punto dovrete unire i tre composti nel seguente modo. Aggiungere a quello costituito da burro, zucchero e uova gli altri due alternativamente a cucchiaiate fino ad esaurimento. 

Preriscaldate il forno, versate l' impasto in uno stampo a cerniera del diametro di circa 25 cm precedentemente imburrato e leggermente infarinato o rivestito con carta da forno. Cuocete la torta a 180° C per 1 ora.

A cottura ultimata, sfornate e lasciate raffreddare; nel frattempo preparate la crema di copertura.

Aiutandovi sempre con delle fruste elettriche amalgare il formaggio, lo zucchero a velo e il whisky. Otterrete una crema soffice e spumosa che andrete a spatolare sulla sommità della torta ormai fredda. 

Ora potete anche divorarla, sono sicuro che farete il bis! 

Che bevanda abbinare?

Personalmente vi consiglio di abbinarla ad una birra, è un accostamento particolare a cui siamo poco abituati ma datemi retta provate a gustare questo dolce con una birra di malto dolce magari con un retrogusto alla ciliegia o al caffè.